🥃 Que Faire Avec Un Reste De Poule Bouillie

Lesfonds contiennent davantage de gélatine que les bouillons, puisqu’ils sont faits d’os et de cartilages riches en collagène, comme les jarrets. Cette gélatine rend les fonds enrobants et soyeux en bouche, et ajoute du corps aux sauces et aux autres recettes. Expérience pour un bouillon clair. Ces deux bouillons ont été préparés avec les mêmes ingrédients, dans le même

C’est un plat typique de ma région. C’est la même chose qu’une poule au pot, sauf qu’elle est servie avec une sauce à la crème bien épaisse parfumée au cidre. Traditionnellement ce plat était souvent proposé à Pâques. Mais c’est un très bon plat d’hiver, généreux et bon marché. Une poule coûte environ 3,5€/kg. C’est moins cher qu’un poulet. Et puis avec un seul plat, vous allez pouvoir faire du recyclage sur plusieurs jours, notamment grâce au bouillon qui vous fera une délicieuse soupe ! avec ou … sans sauce ?Ma mère et moi avons constaté une chose avec amusement. Tout bon plat Normand qui se respecte, contient forcément une quantité non négligeable de beurre, de crème et de cidre! Alors celui là avec sa sauce, il met en plein dans le 4 à 6 personnes 1 poule de 1,2 kg minimum4 poireaux4 carottes4 navets1 branche de céleri1 gros oignon3 clous de girofle1 bouquet garni1 cas d’estragon séché1 cac de gros selPour la sauce blanche 25cl du bouillon de cuisson25g de farine25g de beurre10 cl de crème fraîche10 cl de cidre1 jaune d’oeuf1cac d’estragon séchéCuisson de la poule plongez la poule dans une cocotte d’eau froide elle doit être recouverte. Portez à ce temps épluchez les légumes. Pelez les carottes et coupez les en rondelles ou simplement en 2 ou 4. Pelez les bien les poireaux je préfère séparer le blanc des feuilles vertes du poireau. Enfin pelez l’oignon et plantez les clous de girofle dedans. Je laisse la tige de céleri telle qu’elle. mais vous pouvez la débiter en le bouillon de la poule bout, écumez le ça fonctionne bien avec une passoire.Puis ajoutez les légumes, le bouquet garni, l’estragon, le sel et du et laissez cuire 2h à petit bouillon 45 min si vous le faites à la cocotte-minute.Dégraissage si vous souhaitez un bouillon plus digeste, laissez le une nuit au réfrigérateur ou dehors sur votre balcon ou dans votre garage pour que le gras fige à la surface. Vous n’avez plus qu’à le retirer à l’aide d’une la sauce faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine et mélangez avec une brunir quelques minutes en remuant de temps en vous avez une belle couleur doré/brun, ajoutez progressivement et en fouettant vigoureusement le bouillon de cuisson de la épaissir à feu moyen en continuant de un bol, mélangez le jaune d’oeuf avec la crème. Salez et ce mélange à celui de la à faire épaissir puis ajoutez le la cuisson quelque minute jusqu’à ce que la sauce soit épaisse à votre convenance. Au besoin ajoutez un peu de découpez la poule et servez ses morceaux nappés de cette sauce avec les légumes et du riz info complémentaire Pour utiliser les restes de poule au pot, je vous suggère ce bouillon très généreux un cobbler poulet-champignon lardonune omelette poulet, saint marcellin et tomate séchée ^{Ajouterune gousse d'ail avec 1 belle poignée de persil plat hachées " menu menu". Ajouter les restes de poulet haché et un peu d'origan, rectifier l'assaisonnement en sel et poivre, bien mélanger. Faire une belle purée de pommes de terre maison, la parfumer de noix de muscade. Dans un plat à gratin beurré, disposer la moitié de la} On l’entend et on le lit partout les poules pondeuses sont LA solution pour nous aider à réduire nos déchets. En plus de nous fournir de bons oeufs frais, elles seraient l’arme ultime pour nous rendre plus respectueux de l’environnement. Comment ? En nous débarrassant de nos restes de cuisine et de nos restes de table au lieu de jeter à la poubelle vos épluchures de fruits, de légumes et vos restes d’assiette comment ça votre riz était trop collé ?!, vous donnez tout ça à vos poupoules et elles se chargent de tout faire disparaître. Voilà, ça c’est la théorie. En pratique, quelques précautions doivent être prises Tout d’abord, les restes de cuisine ne peuvent en aucun cas représenter l’intégralité de la ration quotidienne de nourriture de vos poules pondeuses. Leur alimentation ne serait pas équilibrée, avec pour conséquences des problèmes de santé, parfois graves. Ensuite, certains aliments, certains fruits et légumes, sont toxiques pour les poules. En voulant leur faire plaisir, vous pouvez involontairement les intoxiquer… Il est donc indispensable de savoir quels restes de cuisine et de table ne pas donner à vos volailles. Il m’est impossible d’imaginer que je puisse rendre malade – ou même tuer » – mes futures poules à cause de mon ignorance. En leur donnant à manger quelque chose de mauvais pour elles. J’ai donc scanné le web à la recherche de sources fiables sur ce que nous pouvons ou pas donner comme déchets organiques à nos poules pondeuses. Il m’a été difficile de trouver des sources qui s’appuient ou qui citent des références sérieuses. Mais je suis finalement tombée sur deux blog anglais, Fresh Egg Daily, et Raising Happy Chickens, qui s’appuient eux sur des références scientifiques. Vous trouverez ces sources citées à la fin de cet article. Quelques petits points à noter avant de rentrer dans le vif du sujet Cet article est le fruit de recherches élargies, mais n’est publié qu’à titre d’information. Si vous avez un doute quant à l’alimentation de vos poules pondeuses, je vous encourage à vous tourner vers un éleveur professionnel ou un vétérinaire. Dans cet article, j’utilise le terme restes de cuisine » pour représenter tout ce qu’il nous reste sur les bras après avoir cuisiné la plupart du temps, ces restes de cuisine sont des aliments crus. J’utilise ensuite le terme restes de table » pour ce qu’il reste dans les assiettes après avoir mangé. La plupart du temps, ces restes de table sont des aliments cuisinés, et cuits. Comme les autres animaux, les poules savent instinctivement ce qui est toxique pour elles. Mais elles n’arriveront pas forcément à le distinguer dans une bouillie ou dans un mélange. Les propriétaires de poules ont donc une certaine responsabilité dans ce qu’ils leur donnent à manger. Restes de cuisine les épluchures et restes de légumes qui peuvent tuer vos poulesRestes de table les précautions à prendre avant de les donner à vos poulesVoici ce qu’il faut éviter de donner à vos poulesPeut-on donner des fruits à manger aux poules ?Pépins et noyaux de fruitsFruits exotiques & agrumesRhubarbeQuelle quantité de restes de table puis-je donner à mes poules ?Comment servir les restes de cuisine à mes poules ?On récapitule ? Restes de cuisine les épluchures et restes de légumes qui peuvent tuer vos poules Je suis toujours surprise par le volume d’épluchures de légumes que je mets à la poubelle avant même de commencer à cuisiner… Surtout l’hiver, quand je fais des soupes plusieurs fois par semaine. Avec des poules dans le jardin, la poubelle se remplit beaucoup moins vite. On peut en effet leur laisser à peu près toutes nos épluchures, tiges, fanes et feuilles de légumes brocolis, carottes, maïs, concombre, courge, citrouille, potiron, radis, panais, courgette… Mais à peu près seulement Il faut d’abord s’assurer que les produits n’ont pas été traités avec des pesticides ou tout autre produit chimique. Exit également les légumes pourris. Ensuite, nous devons nous assurer que nos restes de cuisine ne contiennent rien de toxique pour les poules. Voici une liste non exhaustive des légumes qu’il faut éviter de donner à manger à nos volailles L’avocat. C’est un fruit me direz vous, pas un légume. C’est vrai ! Mais nous avons tendance à le manger avec du salé et donc à le prendre pour un légume. Et comme c’est l’un des aliments les plus toxiques pour les poules il est encore moins bien toléré par les oiseaux/volailles que par les chiens et les chats, je l’ai mis tout en haut de la liste, pour être certaine que vous ne passiez pas à côté . L’avocat contient de la persine. Cette toxine est particulièrement concentrée dans les feuilles et l’écorce de l’avocatier, ainsi que dans la peau et le noyau du fruit. Ingéré en quantité élevée, l’avocat peut provoquer un syndrome respiratoire aigu voire la mort de l’animal source Wikipedia Persine. N’ayant trouvé aucune indication supplémentaire sur ce que représente une quantité élevée », il vaut mieux éviter à tout prix que vos volailles ingèrent de l’avocat. La pomme de terre crue, et ses épluchures. Les pommes de terres cuites et leur peau sont moins toxiques mais elles restent à éviter. La pomme de terre douce est elle, sans danger, n’appartenant pas à la même famille ; Les tomates vertes pas mûres et les feuilles de tomates. Les tomates bien mûres ne sont elles, pas toxiques pour vos poules ; Les aubergines et poivrons pas mûrs, leurs feuilles et leur peau ; Les pommes de terre, tomates, poivrons et aubergines font partie des plantes de la famille des solanacées. Leur particularité ? Leur tige, leur peau, leurs feuilles et racines contiennent de la solanine. Toxique pour l’humain comme pour les poules, cette toxine détruit les globules rouges… Elle peut provoquer des diarrhées et, dans le pire des cas, un arrêt cardiaque. L’oignon cru et ses épluchures les dérivés souffrés contenus dans l’oignon provoquent, eux aussi, la destruction des globules rouges dans le sang. Cela peut provoquer une anémie, entre autres ; Les épluchures d’ail et le vert de poireaux moins toxiques que l’oignon, ils contiennent tout de même une substance toxique thiosulfate qui peut être mortelle si elle est ingérée en trop grand quantité. La probabilité d’un problème est donc très faible, puisque vous n’allez sûrement pas gaver vos poules d’épluchures d’ail ou de vert de poireaux. Mais vous voilà ! L’ail, par contre, est excellent pour vos poules. C’est un vermifuge naturel qui contribue au développement d’un meilleur système immunitaire. Vous pouvez donner 1 gousse par jour à chacune de vos poules sans problème source Poules Club ; Les haricots secs et crus ils contiennent un insecticide naturel vous voulez vraiment le nom ? Phytohémagglutinine ! qui protège la plante, mais qui est toxique s’il est ingéré. Le risque d’intoxication mortelle est très élevé, il ne faut donc jamais en donner à vos poules et éloigner vos plants d’haricots de votre poulailler. Une fois trempés, rincés et cuits, ils ne représentent plus de danger. Tous ces aliments » sont potentiellement toxiques pour les poules, mais pas forcément mortels s’ils sont ingérés en très petite quantité. Autant ne prendre aucun risque et les exclure directement du régime alimentaire de vos poules. Restes de table les précautions à prendre avant de les donner à vos poules Vous n’avez pas fini votre assiette ? N’ouvrez pas tout de suite le couvercle de votre poubelle ! Vos poules pourraient bien se proposer pour finir vos restes de table… Une fois cuits, la plupart des légumes qui étaient toxiques crus ne le sont plus. Les risques d’intoxication avec les restes de table sont donc moins élevés qu’avec les restes de cuisine. Mais cela ne signifie pas que nous pouvons vider tous les restes de nos assiettes dans la gamelle des poules. Encore une fois, nos déchets organiques ne doivent pas être donnés comme nourriture principale. L’alimentation de base des poules, ce sont les graines et ce qu’elles trouvent elles-même dans le sol. Lire mon article sur comment bien nourrir vos poules pondeuses au quotidien. Vous pouvez sans danger donner à vos poules les restes de plats faits maison à base de Riz ;Pâtes ;Poisson ;Crustacés ;Viande cuite;Et même les croûtes de fromage ! uniquement les croûtes, le fromage en tant que tel étant trop salé. Même si les poules sont omnivores comme nous gardez en tête qu’elles n’ont pas les mêmes besoins nutritionnels. Ni le même système digestif. Voici ce qu’il faut éviter de donner à vos poules Le riz, les pâtes et le pain blancs n’ont pas beaucoup d’intérêt nutritif pour vos volailles. Préférez les produits complets. Les repas surgelés ou provenant de nourriture industrielle sont souvent bien trop salés pour nous. Ils le sont encore plus pour les poules qui n’ont pas besoin d’autant de sel dans leur alimentation. Ce type de nourriture n’ayant aucun bénéfice nutritionnel pour les volailles, il est préférable de jeter les restes. D’une manière générale, on évite tous les restes de table trop salés ou trop épicés. C’est assez logique je pense même si l’on veut faire plaisir à ses animaux, il est indispensable de coller au plus près à leur alimentation naturelle. La plupart des sites que j’ai parcouru précisent également que le chocolat et le café sont toxiques pour les poules. J’avoue avoir du mal à imaginer dans quelles circonstances je serais amenée à donner du chocolat ou du café à mes animaux. Mais bon, sachez tout de même qu’ils sont toxiques pour les poules ! Evitez également les produits laitiers. Ils ne sont pas dangereux, mais le système digestif des poules n’est pas fait pour ça. Ils peuvent être mal digérés. Les poules peuvent-elles nous débarrasser de fruits ou légumes pourris ? Si les poules peuvent nous aider à réduire nos déchets organiques en mangeant une partie des fruits et légumes que nous ne pouvons pas manger, elles ne doivent pas manger d’aliments pourris ou moisis. La moisissure entraîne l’apparition de toxines qui peuvent être dangereuses pour vos animaux. Peut-on donner des fruits à manger aux poules ? Je n’ai trouvé aucune contre-indication à donner des fruits aux poules pommes, abricots, cerises, poires, melon, raisins, prune… Ce sont des friandises pour vos volailles et elles adoreront sans doute ces petits desserts sucrés ». Mais là aussi, il faut prendre quelques précautions Pépins et noyaux de fruits Les pépins et les noyaux de certains fruits contiennent du cyanure, et sont donc toxiques voire mortels pour les poules. C’est le cas d’à peu près tous les fruits que je viens de citer… Pour éviter tout incident, il est donc préférable de retirer tous les pépins et les noyaux des fruits avant de les donner à vos volailles. Fruits exotiques & agrumes Les poules apprécient généralement les bananes mais pas la peau et la pastèque. Elles ont tendance à moins apprécier les agrumes. Une fois assimilées, les agrumes interfèrent avec l’assimilation du calcium. Avec pour conséquences des oeufs à la coque molle. Ces fruits n’apportant aucun bénéfice nutritionnel évident, autant éviter d’en laisser dans la mangeoire de vos poules. Rhubarbe La rhubarbe est souvent appréciée des poules. Mais les feuilles de cette plante sont toxiques, autant pour les humains que pour les poules elles contiennent une forte teneur en acide oxalique. Chez les volailles, cela peut provoquer des troubles intestinaux qui peuvent être graves. Comme pour les plants de haricots, éloignez vos plants de rhubarbe de l’enclos de vos poules. Quelle quantité de restes de table puis-je donner à mes poules ? Les restes de table et de cuisine doivent être considérés comme un supplément à leur ration quotidienne de graines. Et non l’inverse. C’est plutôt pour leur faire plaisir que pour les nourrir à proprement parler. Il n’existe donc pas de réponse catégorique à cette question. Vous pouvez essayez de leur laisser environ 30-40 grammes de restes de cuisine par poule, et voir comme elles mangent. Les poules ne sont pas des goinfres. Elles arrêtent de manger quand elles n’ont plus faim, et ne se forcent pas à manger ce qu’elles n’aiment pas. En les observant tous les jours, vous allez vous rendre compte de la quantité de restes de table que vous pouvez garder pour elles, et surtout de ce qu’elles préfèrent. N’oubliez pas de diversifier le type de restes de cuisine et de table que vous laissez à vos poules, dans un souci d’équilibre nutritionnel. Une poule à l’alimentation équilibrée est une poule en bonne santé, qui produit des oeufs de qualité, et régulièrement. Comment servir les restes de cuisine à mes poules ? La question peut prêter à sourire, mais elle est pourtant totalement fondée ! On parle ici de servir aux poules des plats cuisinés par et pour des humains. Il va donc falloir les aider un peu pour manger tout ça. Il s’agit donc de rendre nos restes mangeables par les poules, qui vous le savez, n’ont pas de dents peut être un jour !. Vous pouvez alors écraser, couper, broyer et mélanger les restes pour que vos poules puissent picorer dedans. Le riz cuit et le pain mouillé en petites quantités aident à constituer une bouillie bien épaisse. Vos poules auront du mal à manger es épluchures de légumes ou de fruits trop longues. Veillez donc à les couper en petits morceaux. En fonction du nombre de poules que vous avez, il sera peut être judicieux de prévoir plusieurs gamelles, afin d’éviter les bagarres. Il faudra également penser à retirer les gamelles rapidement une fois que vos poules auront terminé. Si elles ne sont pas vides, elles vont attirer d’autres animaux ! On récapitule ? Si les poules peuvent nous aider à diminuer la quantité de déchets organiques que nous produisons, ce ne sont pas des poubelles pour autant les restes de table et de cuisine sont à donner avec modération, et uniquement après la ration quotidienne de graines. Les poules ont besoin d’une alimentation équilibrée variez le types de déchets organiques que vous leur donnez. Les risques d’intoxiquer vos poules avec des aliments cuits sont moins élevés qu’avec des aliments crus. Au moindre doute sur la toxicité d’un aliment pour vos volailles, demandez conseil à un éleveur professionnel ou à un vétérinaire. Sources Fresh Eggs DailyRaising Happy Chickens

Laméthode anti-gaspi que je fais, est d’utiliser les restes d’os d’une carcasse de poulet et de légumes (ou épluchures de légumes bio) ou comme dans cette recette des aromates, épices et herbes. Vous voyez, faire votre

Partager toutCOMMENT Cuisine Aliments et Boissons Préparation et présentation de la nourriture Autres Préparation et présentation de la nourriture Comment faire de la bouillie de maïzena Comment faire de la bouillie de maïzena Envie de préparer une délicieuse bouillie sans gluten ? une magnifique bouillie composée pour bébé ? un succulent porridge ?Pourquoi ne pas opter pour une recette de bouillie à la maïzena ?La bouillie de maïzena est une option idéale pour les plus petits, qui pourront apprécier un aliment délicieux et entièrement sans gluten car elle est élaborée à base de farine de maïs. Il s'agit d'un dessert sain et très bon, idéal pour donner aux plus petits une dose de sucre tout en leur apportant des nutriments. Si vous n'avez jamais réalisé cette recette de bouillie de maïzena, cet article de ToutCOMMENT est fait pour vous, car nous prendrons le temps de vous expliquer en détails comment faire de la bouillie de maïzena simplement et rapidement. Entre 15 et 30 minutes Difficulté faible Ingrédients 1 tasse et demie de lait pour bébé ou lait de votre choix 1 cuillère à soupe et demie de maïzena 3 gouttes d'extrait de vanille Cannelle facultatif Étapes à suivre 1 La bouillie de maïzena est un plat très simple à réaliser, que vous pouvez élaborer avec du lait maternel ou lait en poudre si vous voulez en faire pour votre bébé, ou avec le lait de votre choix si la recette est destinée à un enfant plus âgé. Vous pouvez même faire de la bouillie de maïs avec des laits sans lactose ou des protéines de lait, tels que le lait de soja ou le lait d'amande. 2 Pour commencer la préparation de cette délicieuse recette de bouillie de maïzena, mélangez une demi-tasse du lait de votre choix avec une demi-cuillère à soupe de maïzena, remuez bien afin d'éviter la formation de grumeaux dans cette bouillie sans gluten. 3 Versez le mélange dans une casserole et chauffez à feu moyen. Lorsque le mélange commence à bouillir, ajoutez le reste de lait et les gouttes d'extrait de vanille. Remuez de façon constante jusqu'à obtenir une bouillie de maïs consistante, mais pas trop épaisse, ce qui peut prendre entre 20 et 30 faute continuer à remuer fréquemment afin d'éviter que la maïzena ne fasse des grumeaux. 4 Lorsque vous avez atteint la texture souhaitée, retirez du feu et laissez légèrement refroidir. Servez votre bouillie de maïzena tiède et saupoudrez-la avec un peu de cannelle, délicieuse! Si vous souhaitez lire plus d'articles semblables à Comment faire de la bouillie de maïzena, nous vous recommandons de consulter la catégorie Aliments et Boissons. Écrire un commentaire Ranel Valtinord 30/12/2020 Excellente recette . Boubacar SABALY 07/12/2020 Très important Mansouri Me Amokrane 06/04/2020 Bonjour, et bon courage, vous nous aider beaucoup. Comment faire de la bouillie de maïzena Comment faire de la bouillie de maïzena toutCOMMENT Cuisine Aliments et Boissons Préparation et présentation de la nourriture Autres Préparation et présentation de la nourriture Comment faire de la bouillie de maïzena Retour en haut

2rouleaux de pâte feuilletée au beurre 500 g de reste de viande de poulet (style poule au pot) 30 g de beurre 30 g de farine 500 ml de bouillon de volaille les poireaux et les oignons réservés de votre bouillon 250 g de champignons de

Recettes minceur Ingrédients 250 g de pommes de terre cuites à la vapeur 180 g de restes de blancs de poulet rôti 1 gousse d’ail 1 oeuf 8 brins de persil frais 1 c. à soupe d’huile d’olive chapelure sel Préparation Lavez, épongez et ciselez le persil frais. Epluchez et hachez l'ail. Coupez les restes de blancs de poulet rôti en morceaux. Pelez si besoin les pommes de terre cuites à la vapeur. Ecrasez-les en purée, à l'aide d'une fourchette, dans un saladier. Ajoutez-y l'huile d'olive, l'ail et le persil haché, un peu de sel et mélangez bien. Incorporez alors les morceaux de blancs de poulet rôti, puis remuez. Entreposez au réfrigérateur pendant 30 minutes. Au bout de ce temps, façonnez des croquettes avec la préparation. Battez l'oeuf entier dans une première assiette creuse. Versez un fond de chapelure dans une seconde assiette creuse. Passez chaque croquette dans l'oeuf battu, puis dans la chapelure. Faites chauffer une poêle anti-adhésive sur feu moyen. Déposez-y les croquettes et faites-les cuire de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Servez de suite avec une sauce mayonnaise ou sauce ketchup faite maison. Les dernières recettes Recettes minceur Gâteau au chocolat sans œuf Recettes minceur Bowl cake aux flocons d'avoine, à la banane et aux pépites de chocolat Recettes minceur Crumble léger aux pommes Recettes minceur Eau citronnée détox pour perdre du poids Recettes minceur Fondant au chocolat noir et fromage blanc 0% sans matières grasses Recettes minceur Gratin de courgettes minceur au curry Recettes minceur Smoothie brûle-graisse ananas, mangue et citron vert Recettes minceur Chili con carne allégé et épicé Recettes minceur Pancakes minceur Recettes minceur Tiramisu aux spéculoos et amaretto

que faire avec des restes de poulet - Que faire avec les restes de poulet cuit? Rejoignez-nous, c'est gratuit! Découvrez de nouvelles recettes. Partagez vos recettes. Devenez un vrai cordon bleu. Oui, je m'inscris! Recevez les recettes par e-mail chaque semaine! E-mail: Posez une question, les foodies vous répondent! Votre question: Le bouillon de poulet maison est un bon aliment rÃ©confort, avec une excellente rÃ©putation comme ÂremÃ¨deÂ» contre le rhume et la grippe. PrÃ©paration 10 min Cuisson 1 h 30 min Meilleur prix pour 1000 mL $ Voir oÃ¹ 22% de rabais Recette Info nutrition Info coÃ»ts Ã‰valuations 32 IngrÃ©dients 2 oignons, coupÃ©s en quartiers 400 g 3 clous de girofle g 1 poireaux, coupÃ©s en tronÃ§ons 300 g 2 carottes, coupÃ©es en deux 200 g 2 tiges cÃ©leri, coupÃ© en deux 140 g 1 poulet entier kg 2 feuilles de laurier g 12 tasses eau, 5-6 cm au dessus du poulet 3 L 1/2 thÃ© poivre en grains 2 g 3/4 thÃ© sel 4 g Ã©tamine/coton Ã fromage MÃ©thode PrÃ©parer les lÃ©gumes. Couper les oignons en quartiers et piquer un quartier de 3 clous de girofle. Couper le poireau en tronÃ§ons. Couper les carottes et les branches de cÃ©leri en deux. DÃ©poser les lÃ©gumes, le poulet entier, sans les abats, et les feuilles de laurier dans une marmite. Couvrir d'eau froide 5-6 cm au dessus du poulet. Ajouter le poivre en grains et le sel peu, on peut en rajouter par la suite. Porter Ã Ã©bullition. Baisser la chaleur le bouillon doit juste frÃ©mir. Cuire Ã dÃ©couvert pendant 1 h, en Ã©liminant l'Ã©cume en surface Ã l'aide d'une cuillÃ¨re ou d'une Ã©cumoire. Retirer le poulet, le dÃ©sosser, laisser refroidir quelques minutes, puis rÃ©server la chair au rÃ©frigÃ©rateur dans un rÃ©cipient Ã©troit en couvrant avec un peu de bouillon. VÃ©rifier l'assaisonnement du bouillon. Remettre la carcasse dans la marmite et poursuivre la cuisson Ã feu doux encore ½ heure. Laisser refroidir, Ã©liminer les lÃ©gumes et la carcasse et filtrer au tamis fin Ã l'aide d'un coton-fromage. Verser dans des rÃ©cipients, couvrir et mettre au rÃ©frigÃ©rateur. DÃ©graisser Ã l'aide d'une cuillÃ¨re seulement au moment de l'utilisation puisque la graisse en surface aide Ã prÃ©server le bouillon. La recette de base avec un poulet donne environ 1 litre 4 tasses de viande et 2 litres 8 tasses de bouillon. Observations Se conserve 5 jours au rÃ©frigÃ©rateur; jusqu'Ã 4 mois au congÃ©lateur. Tableau de la valeur nutritive per 1 portion 130 g QuantitÃ© % valeur quotidienne Calories 140 Lipides 6 g 0 % SaturÃ© g + Trans 0 g 0 % CholestÃ©rol 40 mg Sodium 190 mg 0 % Glucides 7 g 0 % Fibres 1 g 0 % Sucres 2 g Glucides nets 6 g ProtÃ©ines 15 g Vitamine A 0 % Vitamine C 0 % Calcium 0 % Fer 0 % AllÃ©gations Cette recette est Ã‰changes DIABÃ‰TIQUES 1 portion de cette recette Ã©quivaut Ã Groupe d'aliments Ã‰changes LÃ©gumes 0 Viandes et substituts 0 Le coÃ»t des recettes chute souvent de 30%-50% selon les spÃ©ciaux des circulaires. Imaginez ce que vous pourriez Ã©conomiser sur un chariot d'Ã©picerie complet! Abonnez vous Ã nos forfaits PLUS ou PREMIUM et Ã©conomisez 150$/mois* sur votre liste d'Ã©picerie. Je veux maximiser mes Ã©conomies. * BasÃ© sur un foyer de personnes. Laisser une Ã©valuation Vous devez Ãªtre connectÃ© pour laisser une Ã©valuation. Ã‰valuations Clodetm 5 Poulet bouilli maison 2017-12-08T225549+0000 08 dÃ©cembre, 2017 Referait cette recette Je cuis mon poulet depuis longtemps de cette façon. Cependant, il manquait un petit quelque chose dans le goût. En faisant votre recette, mon poulet à le goût qui manquait et le bouillon est succulent. FamilleDubois 5 Poulet bouilli maison 2017-11-24T144107+0000 24 novembre, 2017 Excellent bouillon! Je le fais au presto, ce qui réduit le temps de cuisson, sans enlever le goût. Cette année, je le mets en conserve j'ai un autoclave au lieu de le congeler. J'ai donc du bouillon de poulet maison prêt pour utilisation. feedakie 4 Poulet bouilli maison 2017-06-02T001929+0000 02 juin, 2017 Referait cette recette Génial, j'ai aimé beaucoup le résultat. Un vrai bouillon de poulet! A refaire. Kitana8 5 Poulet bouilli maison 2016-05-29T190017+0000 29 mai, 2016 Referait cette recette Excellente recette! Toutefois je remplace les poulets par des cuisses non désossées, beaucoup moins coÃ»teuses, et je termine en utilisant les os pour faire un fond de volaille. 3 usages complémentaires, viande, bouillon et fond! Gummy_Doo 5 Poulet bouilli maison 2014-09-09T135156+0000 09 septembre, 2014 Referait cette recette bon moyen d'utiliser un poulet entier pour viande et bouillon. Autres recettes qui pourraient vous plaire . 160 191 211 364 103 311 110 369

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