Ajoutezles crevettes. Faites revenir pendant 5 minutes en remuant sans cesse. Saupoudrez de colombo, de curcuma et de gingembre. MĂ©langez.
Recette de Crevettes grillĂ©es au lait de coco PORTIONS – 4 portions – PRÉPARATION – 10 min – CUISSON – 20 min – Repos – 2 hSans Gluten – Sans Lactose – Sans Sucre Pour faire le plein de protĂ©ines, il n’y a pas que la viande ! Le poisson mais aussi les crustacĂ©s – dont les crevettes, sont un excellent moyen de diversifier son alimentation. La crevette est notamment riche en sĂ©lĂ©nium puisqu’une portion de 100g fournit 100% des apports nutritionnels conseillĂ©s en sĂ©lĂ©nium, mais aussi 30% en calcium. Pour rappel, le sĂ©lĂ©nium est un Ă©lĂ©ment indispensable puisqu’il participe dans la lutte des radicaux libres en luttant donc contre l’inflammation, dans la rĂ©gulation des hormones thyroĂŻdiennes et favorise une immunitĂ© optimale. IngrĂ©dients 600 g de crevettes dĂ©cortiquĂ©es400 ml de lait de coco400 g de tomates concassĂ©es1 poivron rouge1 citron2 petits piments rouges2 gousses d’ail4-5 cm de racine de gingembre2 c. Ă  soupe de pĂąte de curry2 c. Ă  soupe d’huile de coco1 c. Ă  soupe de curcuma1 c. Ă  soupe de coriandre en poudreCoriandre fraĂźcheFleur de selPoivre de Cayenne PrĂ©paration des Crevettes grillĂ©es au Lait de Coco La marinade. Pressez le citron et mĂ©langez le jus avec les gousses d’ail pressĂ©es, les piments Ă©pĂ©pinĂ©s et finement Ă©mincĂ©s, la pĂąte de curry, le curcuma, la racine de gingembre Ă©pluchĂ©es et finement Ă©mincĂ©e, la coriandre en poudre. Assaisonnez Ă  votre convenance, ajoutez les crevettes et mĂ©langez bien. Placez dans une boĂźte ou un sachet hermĂ©tique au frais pendant plusieurs heures ou la veille. La prĂ©paration. Dans une sauteuse, faites revenir l’oignon Ă©pluchĂ© et finement Ă©mincĂ© dans l’huile de coco jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoutez le poivron Ă©mincĂ© en petits dĂ©s et les tomates concassĂ©es. Une fois cuits, versez le lait de coco, la marinade et les crevettes dans la sauteuse. Faites cuire quelques minutes. DĂ©layez la sauce avec un peu d’eau si celle-ci est trop Ă©paisse. La dĂ©coration. Lavez, effeuillez et ciselez la coriandre. MĂ©langez et servez chaud accompagnĂ© de riz, quinoa ou de pois chiches. Bon appĂ©tit ! DiĂ©tĂ©ticienne-Nutritionniste spĂ©cialisĂ©e en maladie chronique et fondatrice de Nutrisuivi. Je vous accompagne dans la mise en place de votre plan nutritionnel et alimentaire pour amĂ©liorer votre santĂ© au quotidien via la diĂ©tĂ©tique. Contactez moi pour un suivi personnalisĂ© !Tags coco crevette lait de coco recette sans gluten sans lactose sans sucre sĂ©lĂ©nium vegetarien
Pendantce temps, dĂ©cortiquer les crevettes et les ajouter Ă  la prĂ©paration. Saupoudrer de safran (attention, ne pas en mettre trop, l'Ă©pice Ă  forte dose est rapidement Ă©coeurante). Laisser cuire 1 minute. Ajouter le lait de coco. Laisser mijoter quelques minutes sans faire bouillir. Saler et poivrer. Servir avec du riz parfumĂ©. Avant la longue pause estivale de la Kitchenette, voici en partage un plat exquis et facile Ă  faire, Ă  base de crevettes, d’ail et de jus de coco, le TĂŽm rim nước dừa, originaire du Sud du Vietnam. Ce plat fait partie des classiques de toutes les familles vietnamiennes, avec des variantes sans jus de coco, avec lait de coco, sans Ă©chalote mais avec des oignons verts, avec piment, avec du sel mais sans nuoc mam, avec de la poudre d’assaisonnement trĂšs frĂ©quent dans les plats vietnamiens, un exhausteur de goĂ»t !
 Mais surtout pas d’épices ou d’aromates comme les cinq-Ă©pices, le gingembre ou la citronnelle ! Un dĂ©bat fait rage dans les chaumiĂšres
 concernant la carapace des crevettes. Il y a les partisans de la carapace qui prĂ©fĂšrent laisser les crevettes entiĂšres pour conserver toutes leurs saveurs et en donner dans la sauce qui l’accompagne. Il y a ceux qui n’aiment pas les tĂȘtes, mais qui laissent toutefois la carapace et la queue pour que les crevettes soient belles, brillantes d’aspect et offrent une texture croquante non dĂ©sagrĂ©able en bouche Ă  condition que la carapace soit trĂšs fine. Et ceux qui prĂ©fĂšrent tout enlever pour ne pas se salir les doigts pendant le repas. En ce qui me concerne, je prĂ©fĂšre laisser les crevettes entiĂšres aussi bien pour des raisons gustatives qu’esthĂ©tiques. Cependant chez moi, il y a des gourmands un peu paresseux » qui prĂ©fĂšrent ne pas trop se salir les doigts et dĂ©guster les crevettes sans avoir Ă  mĂącher, Ă  croquer la carapace. La vue mĂȘme des tĂȘtes de crevettes les rebute un peu
 Quel dommage
mais j’ai trouvĂ© une solution pour avoir le plus de goĂ»t possible des crevettes
 Voici la recette du TĂŽm rim nước dừa telle que je la fais chez moi. Pour 4 personnes. PrĂ©paration 30 minutes. Cuisson 15-20 minutes. IngrĂ©dients 500 g de crevettes crues entiĂšres 125 ml de jus eau de coco ou Ă©ventuellement du lait de coco trĂšs filtrĂ© avec de la noix de coco rĂąpĂ©e et eau chaude. 4 gousses d’ail finement hachĂ© 2 Ă©chalotes finement hachĂ©es 2 cuillĂšres Ă  soupe d’huile 1 cuillĂšre Ă  cafĂ© rase de sel fin 1 cuillĂšre Ă  soupe de nuoc mam sauce d’anchois en saumure – j’utilise la marque Phu QuĂŽc pur, non prĂ©parĂ©. 1 cuillĂšre Ă  soupe de sucre Poivre noir du moulin selon goĂ»t. Facultatif 1 piment rouge pour les amateurs de piment PrĂ©paration Laver soigneusement les crevettes. Selon goĂ»t et envie enlever les tĂȘtes, les queues, et conserver la carapace ou pas. Ou laisser les crevettes entiĂšres pour avoir plus de saveurs. Peler, hacher finement l’ail et l’échalote. Dans une poĂȘle, faire chauffer l’huile sur feu vif. Faire revenir l’ail et les Ă©chalotes, puis les crevettes jusqu’à ce qu’elles se rĂ©tractent. Environ 5 minutes. Verser le jus de coco eau de coco ou au choix selon goĂ»t, du lait de coco trĂšs diluĂ©, puis le sel, le nuoc mam pur et le sucre. Cuire 5 minutes. Retirer les crevettes cuites et rĂ©server. Si option sans carapaces ou sans tĂȘtes de crevettes, ajouter Ă  ce moment-lĂ  les tĂȘtes de crevettes. Cela donne du goĂ»t Ă  la sauce. Laisser rĂ©duire la sauce pendant 5 Ă  10 minutes Ă  feu moyen, jusqu’à ce que la sauce se caramĂ©lise un peu cela Ă©vite de cuire trop longtemps les crevettes qui n’aiment pas trop les cuissons longues
et qui deviennent sĂšches. Puis retirer les tĂȘtes de crevettes. Si on conserve les crevettes entiĂšres avec carapace, tĂȘte et queue, dans ce cas, laisser mijoter les crevettes dans la sauce. Remettre les crevettes dans la sauce et bien les napper. Poursuivre rapidement la cuisson 1 ou 2 minutes. Poivrer selon goĂ»t. Facultatif on peut ajouter du piment finement ciselĂ©, et/ou de la coriandre. Servir aussitĂŽt, bien chaud, avec du riz blanc parfumĂ©. Bon appĂ©tit ! Et passez un trĂšs bel Ă©tĂ© !!!
11sept. 2019 - Recette Crevettes au lait de coco et curcuma. Ingrédients (4 personnes) : 1,2 kg de crevettes roses crues, 25 cl de lait de coco, 25 cl de crÚme liquide - Découvrez toutes nos idées de repas et recettes sur Cuisine Actuelle
9 Janvier 2013 Une envie soudaine de crevettes et de lait de coco sans tomber exactement dans la recette classique que je fais le plus souvent. Ce petit plat que j'ai servi en entrĂ©e est vraiment trĂšs facile Ă  faire et fait toujours plaisir Ă  tout le monde. Selon les goĂ»t de chacun, on peut dĂ©cider d'en faire un plat plus ou moins Ă©picĂ© avec plus ou moins de gingembre! Ma version cette fois Ă©tait plutĂŽt douce car il y avait mes petites filles. Si c'est mon petit fils qui avait encore Ă©tĂ© Ă  la maison, j'aurais pu faire plus "hot", car lui ne craint pas du tout les saveurs relevĂ©es. Je fais bref aujourd'hui car la maison s'est encore remplie avec quelqu'un d'important qui demande beaucoup de temps... ce qui fait qu'il m'en reste trĂšs peu pour vous! CREVETTES AU LAIT DE COCO, GINGEMBRE, CURCUMA ET POIREAUX Facile PrĂ©paration 10 mn Cuisson 15 mn Pour 4 personnes Une trentaine de crevettes environ Un morceau de gingembre gros comme la phalange du petit doigt + ou - 1 belle Ă©chalote ciselĂ©e 1 gousse d'ail pilĂ©e 2 blancs de poireaux 20 cl de lait de coco 1 soupe de curcuma sel et poivre 1 cafĂ© d'huile neutre Chauffer l'huile doucement et faire fondre l'Ă©chalote jusqu'Ă  ce qu'elle soit transparente. Ajouter, l'ail pilĂ© et le gingembre rĂąpĂ©, faire revenir une minute, saupoudrer avec le curcuma et poursuivre la cuisson 1 minute de plus. Verser le lait de coco et porter Ă  Ă©bullition. Couper le feu et assaisonner. Éplucher et laver les poireaux, les souper en rondelles trĂšs fines et les faire cuire quelques minutes dans un peu d'eau salĂ©e. Pendant la cuisson des poireaux, dĂ©cortiquer les crevettes garder les coffres pour faire un consommĂ© ou un fond de sauce. Remettre la crĂšme de coco Ă  chauffer doucement en incorporant les crevettes dĂ©cortiquĂ©es et laisser bouillonner pendant cinq minutes environ. Servir dans des bols ou des coupelles en dĂ©posant des rondelles de poireaux bien Ă©gouttĂ©es. Vite fait bien fait, tout le monde en a redemandĂ©, la prochaine fois, j'en ferai plus! Scones pour le petit dĂ©jeuner chocolat blanc et confit de citron Tourte aux pommes de terre au Boursin cuisine ail et fines herbes 40cl de lait de coco 1 cuillĂšre Ă  cafĂ© de curcuma 1 cuillĂšre Ă  cafĂ© de gingembre en poudre 1 petit poivron rouge sel, poivre RĂ©alisation DifficultĂ© PrĂ©paration Cuisson Temps Total Facile 20 mn 8 mn 28 mn Ajouter Ă  mon carnet Acheter les ingrĂ©dients PrĂ©paration 1 DĂ©cortiquez les crevettes et rĂ©servez -les au frais. Crevettes au lait de coco J’avais dĂ©couvert cette dĂ©licieuse recette chez VĂ©ronique lors de la rencontre des Merveilles spĂ©ciale wok. Et il y a quelques jours, alors que j’avais le grand plaisir d’avoir EstĂ©relle, Bricol’boy et Miniboy Ă  la maison, j’ai eu envie de la refaire. A 4 nous avons mangĂ© 1 kg de crevettes. PlutĂŽt bon signe non ? Je vous mets les proportions utilisĂ©es 1k g de crevettes crues fraĂźches ou surgelĂ©es j’ai trouvĂ© des crevettes non dĂ©cortiquĂ©es mais dĂ©veinĂ©es Ă  l’épicerie asiatique. Edit maintenant on trouve des crevettes française gambas du MĂ©doc chez moi. Si vous pouvez, c’est mieux. 2 cumbavas leur zestes 5 feuilles de cumbava ou keffir lime 3 bĂątons de citronnelle 4 cives 2 cm de gingembre 4 gousses d’ail 1 cuiller Ă  cafĂ© de grains de coriandre 1 cuillĂšre Ă  soupe de coriandre pas mis, je n’aime toujours pas 80 cl de lait de coco 1 cuillĂšre Ă  soupe de Nuoc man Faites dĂ©congeler vos crevettes si besoin au rĂ©frigĂ©rateur et dĂ©cortiquez-les entiĂšrement. Dans un petit bol, zester les 2 cumbavas avec la rĂąpe magique. Ajouter les feuilles lavĂ©es et coupĂ©es en laniĂšres fines. Enlevez la premiĂšre couche de peau de la citronnelle puis coupez-la en deux dans le sens de la longueur. Écrasez lĂ©gĂšrement avec la lame d’un couteau. Épluchez les cives et coupez-les en petits morceaux gardez 5/6 cm de tige. RĂąpez le gingembre Ă©pluchĂ© et l’ail dĂ©germĂ©. IdĂ©alement dans un wok mais le mien Ă©tant trop petit, j’ai utilisĂ© une sauteuse, versez 1 cuiller Ă  soupe d’huile. Faites revenir tout le contenu du bol 2 ou 3 minutes Ă  feu vif. Le parfum qui se dĂ©gage est extraordinaire Dans la poêle Versez ensuite le lait de coco et amenez Ă  Ă©bullition. Quand vous voyez les premiers bouillons, mettez les crevettes. Laissez cuire 5/6 minutes, ajoutez Ă©ventuellement un jus de citron vert, salez avec une bonne cuiller Ă  soupe de nuoc man et servez immĂ©diatement. En accompagnement je vous propose tout simplement un riz blanc thaĂŻ. Succulent ! 700g de crevettes; 60 cl de lait de coco; 1 bĂąton de cannelle; 1 tomate; Des feuilles de laurier; Des graines de cardamome; Huile d’olive; Piment; Ail, oignon et gingembre; Sel, poivre et curcuma; Les Ă©tapes de la recette. Commencez par faire mariner les crevettes avec une c.Ă .c de sel, du poivre et du curcuma et rĂ©servez. Munissez-vous
ncore une recette de buns ! Et oui, on adore ça Ă  la maison ! Et ChĂ©ri en emporte souvent au travail. Mais c'est la premiĂšre fois que je mets des crevettes dedans. AssociĂ©es Ă  des carottes et du lait de coco, ça donne une garniture trĂšs savoureuse ! IngrĂ©dients pour 6 buns pour la pĂąte 600 g de farine 6 c Ă  soupe d’huile d’olive 6 c Ă  soupe de crĂšme fraĂźche liquide ou du lait lait pour moi 1 c Ă  soupe de levure boulangĂšre 2 sachets de levure de boulangerie sĂšche 1 c Ă  cafĂ© de sel 1 c Ă  cafĂ© de sucre de l’eau tiĂšde - environ un grand verre 230 Ă  250ml Graines de sĂ©same il vous restera de la pĂąte pour 2 buns sauf si vous les garnissez moins que moi pour la garniture 350 g de crevettes poids non dĂ©cortiquĂ©es 20 cl de crĂšme de coco 1 grosse carotte 1 oignon frais tige incluse 2 gousses d'ail 1 cm de gingembre frais 1 cuillĂšre Ă  cafĂ© de curcuma PrĂ©paration de la pĂąte MĂ©langer la farine avec la levure, le sel et le sucre, l'huile et le lait. Commencer Ă  mĂ©langer puis incorporer l'eau tiĂšde progressivement. PĂ©trir en ajoutant l’eau petit Ă  petit jusqu’à obtenir une pĂąte souple, lisse et non collante. Couvrir et laisser lever 1h de la garniture Éplucher et ciseler l'oignon frais et les gousses d'ail. Les faire revenir dans une poĂȘle avec un filet d'huile d'olive. Eplucher et couper la carotte et le gingembre en brunoise puis les ajouter au mĂ©lange prĂ©cĂ©dent. Ajouter le curcuma, saler et poivrer et laisser cuire une dizaine de minutes. Pendant ce temps, dĂ©cortiquer les crevettes et les couper grossiĂšrement en 3 ou 4 selon la taille. Les ajouter dans la poĂȘle puis incorporer le lait de coco. Laisser sur le feux 5 minutes puis laisser reposer la Une fois la pĂąte bien levĂ©e, la dĂ©gazer et la diviser en 8 boules Ă  peu prĂšs Ă©gales. Mettre 2 boules de cĂŽtĂ© et utiliser les 6 restantes. Abaisser chaque boule de pĂąte en un petit disque, disposer 1/6 de la garniture puis refermer la boule sur le dessus en soudant bien les bord. Donner une forme bien ronde et retourner le buns sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisĂ©, soudure vers le bas. Laisser lever une vingtaine de minutes puis badigeonner de lait et saupoudrer de graines de sĂ©same. Enfourner dans un four prĂ©chauffer Ă  200°C pendant 15-20 minutes selon le four.
. 208 411 343 315 0 310 92 420

crevettes au curcuma et lait de coco